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長崎県産天然ハガツオの藁焼き

個室のお客様という事で個室から見えるように庭先で実演させて頂きました。

本来鰹のタタキは臭みを取るために冷やすのですが、藁の香りで臭みを消す事ができます。今回は焼きたての温かい状態で召し上がって頂きました!

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